チョコチップマフィンレシピ

チョコチップマフィンのレシピです。 チョコチップマフィンは
定番のマフィンですね。

チョコチップマフィン レシピ

小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2 
無塩バター 150g
グラニュー糖 大さじ4
卵 2個
バニラエッセンス  少々
牛乳 100cc
チョコレートチップ 大さじ5 

オーブンを予熱しておく。
小麦粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
バターは冷蔵庫から出して、室温にもどしておく。
卵は溶いておく
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで泡立て器で
よく練る。
グラニュー糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダーを少しずつ加えながらゴムベラで
さっくりと混ぜる。
牛乳を加え混ぜる。
チョコチップを混ぜる。
生地をマフィン型に入れる。
170℃のオーブンで約30分焼いて出来上がり。

おからマフィンレシピ

おからマフィンのレシピです。
おからには食物繊維、イソフラボン、サポニンなどが含まれて
おり、低カロリーで身体にいい栄養素がたくさん含まれて
います。おからは、体内で水分を吸収して膨らみますので、
とても満腹感を得やすいのが特徴でダイエット食品として
人気があります。豆乳おからダイエットクッキーが流行って
ますね。

おからマフィン レシピ
(12個分)
薄力粉  250g
ベーキングパウダー 小さじ3               
生おから      200g     
豆乳       150cc
砂糖   100g            
バター  100g
卵         2個     
干しぶどう     適量

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
オーブンをあらかじめ予熱しておく。
バターは常温になるよう、冷蔵庫から出しておく。
おからはフライパンで炒って水分を飛ばす。
ボールにバターを入れて柔らかくなるまでよく混ぜる。
卵、豆乳を入れてよく混ぜる。
砂糖、おからを入れよく混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、干しぶどうを入れてさっくり
混ぜる。
マフィン用型の8分目まで生地を入れる。
180度のオーブンで20分焼いて出来上がり。

簡単マフィンレシピ

簡単マフィンレシピです。ホットケーキミックスを使った、
簡単マフィンの作り方です。
ホットケーキミックスって便利ですよね。
ホットケーキミックスは、ホットケーキ以外にも、ドーナツや
蒸しパン、カップケーキなど、いろんなお菓子が簡単に作れ
ますね。

簡単マフィン レシピ

ホットケーキミックス
400g
卵 4個
砂糖 大さじ6
はちみつ 大さじ4
牛乳 100cc
バター 100g

ホットケーキミックスはふるっておく。
バターは常温に戻しておく。
卵は溶いておく。
ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れ混ぜる。
はちみつ、牛乳、バターを加え、その都度よく混ぜる。
マフィン型の7分目まで生地を流し込む。
170℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり。

簡単でおいしいですよ。ナッツ類やドライフルーツを
トッピングしてもおいしいですね。

イングリッシュマフィンレシピ

イングリッシュマフィンのレシピです。
イングリッシュマフィンとは、マクドナルドの朝食メニューのマフィンといえば分かりやすいと思います。
イングリッシュマフィンはイギリスで生まれ、アメリカで育った
と言われています。欧米の朝食に欠かせないトーストパンです。
半分に割ってトーストして、ジャムなどを塗ったり、具を
はさんで食べます。

イングリッシュマフィンレシピ
(10個分)
強力粉 300g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
スキムミルク 小さじ3
水 200cc
ドライイースト 小さじ1
コーンミール 適量

強力粉はふるいにかける。
ボールに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。
水、スキムミルクを入れて混ぜる。
生地をよくこねる。
(ホームベーカリーがあると、生地作りが楽になります。)
マフィンの生地を軽くガスをぬきして、10等分して丸める。
マフィンの生地にぬれ布巾をかけ、約15分マフィン生地を
休ませる。
イングリッシュマフィン型にマフィン生地を入れて、30〜35℃で
約40分発酵をさせる。
コーンミールを適量ふりかける。
200℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり

バナナマフィンレシピ

バナナマフィンのレシピです。

バナナマフィン
レシピ
(12個分)
無塩バター 200g
グラニュー糖 150g
卵 4個
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
バナナ 2本

オ−ブンを予熱しておく。
バターは冷蔵庫から出し、常温にしておく。
バナナはつぶしておく。
卵を溶いておく。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり
混ぜ合わせる。
バナナを加えて混ぜ合わせる。
バナナマフィンの生地をマフィン型に入れる。
180℃に加熱したオーブンで約30分焼いて出来上がり。

バナナの自然な甘さを生かすために、砂糖は少なめにすると
良いかもしれませんね。
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